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Reseña del editor La elaboración de la cerveza fue uno de los primeros procesos bioquímicos descubiertos por la humanidad. Llevamos más de diez mil años fabricándola y disfrutándola. La ruta para llegar a ella ha sido, sin duda, larga y dificultosa, pero actualmente es muy fácil hacer cerveza buena y no es excesivamente difícil elaborarla en nuestra propia cocina o en el patio de casa. Este manual explica detalladamente el proceso de elaboración, incluso artesanal, de la cerveza y cuantos factores han de tenerse en cuenta para llevarlo a buen fin; y también ofrece al lector información sobre las cervezas disponibles en el mercado y para entender las diferencias entre sus diversos tipos, así como consejos para servirla y beberla apreciando sus calidades y sus defectos, para organizar catas o concursos y para combinarla con la comida, entre otros asuntos de interés para todo cervesiáfilo o buen aficionado a esta bebida. Contraportada La elaboración de la cerveza fue uno de los primeros procesos bioquímicos descubiertos por la humanidad. Llevamos más de diez mil años fabricándola y disfrutándola. La ruta para llegar a ella ha sido, sin duda, larga y dificultosa, pero actualmente es muy fácil hacer cerveza buena y no es excesivamente difícil elaborarla en nuestra propia cocina o en el patio de casa. Este manual explica detalladamente el proceso de elaboración, incluso artesanal, de la cerveza y cuantos factores han de tenerse en cuenta para llevarlo a buen fin; y también ofrece al lector información sobre las cervezas disponibles en el mercado y para entender las diferencias entre sus diversos tipos, así como consejos para servirla y beberla apreciando sus calidades y sus defectos, para organizar catas o concursos y para combinarla con la comida, entre otros asuntos de interés para todo cervesiáfilo o buen aficionado a esta bebida Ver Descripción del productoTapa blanda=432 páginas. Editor=Ediciones Trea, S.L. (29 de mayo de 2017). Colección=La Comida de la Vida. Idioma=Español. ISBN-10=8497045920. ISBN-13=978-8497045926. Valoración media de los clientes=4.6 de un máximo de 5 estrellas 23 opiniones de clientes. Clasificación en los más vendidos de AmazonCocina, bebida y hospitalidad=nº20.942 en Libros (Ver el Top 100 en Libros) .zg_hrsr { margin: 0; padding: 0; list-style-type: none; } .zg_hrsr_item { margin: 0 0 0 10px; } .zg_hrsr_rank { display: inline-block; width: 80px; text-align: right; } n.° 403 en Libros > Hogar, manualidades y estilos de vida >.Una de las biblias para los cerveceros artesanos. Muy buena edición y calidad del material. Supuso un regalo para un amigo y quedó encantado con el material.. Lo compré para regalarlo... y quedé re bien, gustó mucho. Muy completo y de lectura llevadera. La edición es muy linda.. Este libro se lo compré a mi pareja como regalo. No se esperen un libro con bonitas ilustraciones, pero si un libro con un cierto nivel técnico ( se habla de los procesos bioquímicos, de ingeniería..). Desde luego, es más que un manual.. Éste es, posiblemente, el libro de cabecera de buena parte de los cerveceros caseros de este país. Repleto de información útil para comprender todos los pasos necesarios para transformar unos cuantos kilogramos de cereales en ese maravilloso líquido lupulado que tantos buenos momentos nos ha hecho pasar.La única parte negativa es la organización un tanto caótica del texto, lo cual es especialmente incómodo en un libro destinado a ser un manual de referencia que se va a estar consultando continuamente para buscar dudas puntuales.. Este libro es para gente que quiera saber todo sobre el proceso de elaboración de la cerveza. La organización es caótica, saltando continuamente entre temas. Es importante ir marcando las partes que más te interesan si quieres repasarlas cuando tengas alguna duda.Por lo demás, el contenido es muy bueno y exhaustivo. Llevo un tiempo utilizándolo y no he aprendido fuera nada que no estuviera en este libro. Aunque explica por qué, creo que alguna receta no estaría mal, aunque sólo sea para tener una orientación inicial.Muy recomendable.. Es posiblemente el mejor libro editado en español para esos primeros pasos en que has hecho elaboraciones con kits de extracto y tienes esa sed de “hacer algo más allá”.Dicho esto, si controlas de inglés, te recomendaría el salto a los libros de Mosher, Papazian o Palmer. Tienen “más de todo” como libros de iniciación.Salud!. Libro más técnico. No lo he leído aún, pero tras echarle un vistazo echo en falta que no tenga más tipos de lúpulos y cristalería indicando la copa adecuada a cada cerveza por ejemplo. Procesos de elaboración, bastantes tablas.Libro recomendado bajo mi punto de vista si tienes ya algo de idea y te has leído otro más básico.. Excelente libro para los que busquen iniciarse en el mundo de la cerveza más allá de las informaciones genéricas, entrando de lleno en todos los conceptos importantes.
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